
Bollería saludable con técnicas de producción innovadoras
La pastelería ha sido típicamente vista͏ como una elección͏ no ͏salada para el desayuno o el refrigerio, por causa de su gran cantidad de grasas llenas de saturadas, azúcares simples y harinas trabajadas. ͏Estas cualidades, aunque hacen que los productos de pastelería sean difíciles de resis͏tir por su gusto,͏ también son la causa͏ de su͏